Первый взгляд: обзор крышки лезвия Thermomix и овощечистки

Feb 10, 2024

Точность проверена нашими квалифицированными фактчекерами и верификаторами. Узнайте больше о проверке фактов на сайте CHOICE.

Если вы серьезно относитесь к термомиксу, то обновленная крышка лезвия и овощечистка станут достойным аксессуаром для многих трудоемких кулинарных работ, таких как медленное приготовление, су-вид и чистка картофеля. Хотя не все задачи, которые мы пробовали, дали выдающиеся результаты, это действительно привносит долгожданную функциональность в и без того очень дорогое устройство. Как и в случае с самим Thermomix, вам потребуется некоторое время для обучения, если вы привыкли использовать только обычный кухонный комбайн для приготовления пищи, но инструкции являются исчерпывающими и включают подробную информацию о безопасности, которая поможет вам максимально эффективно использовать машину.

Цена:69 долларов США (требуется Thermomix TM5 или TM6)Контакт:thermomix.com.au

В основе термомикса лежит звездообразное лезвие, которое находится на дне чаши для приготовления пищи и выполняет такие функции, как приготовление пюре, измельчение, смешивание и смешивание. Опытные пользователи Thermomix знают, что лезвие постоянно вращается, даже на низких скоростях, что может привести к повреждению или поломке еды, когда вы этого не хотите.

Аксессуар «Чехол для лезвия и овощечистка» расположен на вершине лезвия и действует как «крышка», предотвращая попадание крупных кусков в захват лезвия во время таких задач, как медленное приготовление. Вы также можете поместить в чашу пакет для су-вида, будучи уверенным, что он не повредится лезвиями.

Предыдущая версия крышки лезвия Thermomix не использовалась в качестве овощечистки. Эта последняя версия позволяет очищать корнеплоды, такие как морковь, свекла, картофель и репа, добавляя 600 мл воды на 800 г корнеплодов (обратите внимание, что в зависимости от овоща в чашу может не поместиться 800 г за один прием).

Читать далее:Как сократить пищевые отходы с помощью кухонной техники

Экономист CHOICE Фиона Мэйр провела ряд тестов, чтобы проверить, насколько хорошо работают крышка лезвия Thermomix и приспособление для очистки овощей.

Для начала вам необходимо убедиться, что ваше программное обеспечение Thermomix обновлено до последней версии (сделайте это через соединение Wi-Fi), чтобы получить доступ к режиму очистки.

Для наших тестов Фиона также использовала еще одно дополнительное дополнение — подписку Cookidoo (69 долларов в год), которая позволяет вам получить доступ к соответствующим рецептам на панели управления.

Для этого теста Фиона использовала собственный набор вакуумных упаковщиков Vac-U-Seal от Thermomix (149,85 долларов США), который включает в себя пять небольших вакуумных пакетов. В них помещаются два куска мяса или рыбы стандартного размера.

Она следовала рекомендованному Cookidoo рецепту су-вид для приготовления шотландского филе говядины средней прожарки, в результате чего блюдо получилось равномерно приготовленным, нежным и тающим во рту.

Затем Фиона воспользовалась рецептом лосося су-вид и добилась столь же впечатляющих результатов: лосось легко развалился на части, практически не сопротивляясь жеванию.

Очистка картофеля с помощью насадки для ножей Thermomix и насадки для очистки овощей.

Одним из основных преимуществ этого аксессуара Thermomix является его способность чистить овощи, не видя картофелечистки. Это делается путем перемешивания овощей в воде в течение четырех минут.

(Несмотря на то, что внешне он похож на терку кухонного комбайна, он не натирает, а только очищает.) Метод очистки не подходит для замороженных овощей или овощей с твердой или тонкой кожицей.

Фиона следовала рекомендованной процедуре чистки картофеля и использовала картофель одинакового размера, достаточно маленький, чтобы поместиться в желоб. Она оценила результат как «очень хороший»: большая часть кожуры и только 15% мякоти удалены. Осталось несколько небольших пятен.

Морковь чистили с помощью насадки для ножей Thermomix и овощечистки, но при этом удалялось много мякоти.

Хотя Thermomix утверждает, что вам не нужно полоскать картофель заранее, поскольку его «моют одновременно с очисткой», Фиона обнаружила, что ей нужно промыть его потом, чтобы счистить пенистый осадок, оставшийся после обработки картофеля. Thermomix утверждает, что это можно уменьшить, добавив немного масла.